L’olio extravergine di oliva dell’Azienda L’Albero della manna è il frutto sublime della passione amore e rigore nel rispetto della Terra. Il raccolto si svolge nei mesi di ottobre e novembre, a mano, su reti; entro 24 ore si procede alla molitura esclusivamente a freddo di olive di varie cultivar antiche siciliane, provenienti dai fondi aziendali.
L’olio così ottenuto racchiude in se sapori e profumi autentici e dimenticati. L’estrazione è ottenuta esclusivamente con procedimenti meccanici ed esclusivamente a freddo. L’eventuale deposito sul fondo è dovuto alla non filtrazione ed è sinonimo di genuinità.
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