Frutto della passione ed amore per la cucina, sono delle vere e proprie leccornie. La lavorazione artigianale (vengono lavorati per ciclo produttivo non più di 3 kg di frutta!) comporta scarsa produttività ma consente la realizzazione di un prodotto finito introvabile in commercio.Realizzate con frutta prodotta senza l’ utilizzo di alcun prodotto chimico e con l’aggiunta di solo zucchero(80 gr ogni 100gr di frutta), sprigionano profumi e sapori intensi, tipici del territorio; si sposano bene con formaggi freschi e stagionati e come base per bavaresi, mousse e panne cotte.
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